屠（tú）宰汙水（shuǐ）處理設備處（chù）理的（de）汙水首要來源地（dì），通常都是來自於豬圈（quān）等的衝刷，屠宰產生的汙水，以及燙毛，解剖，洗油，副食加工等工序所（suǒ）產生的汙（wū）水。
關於屠宰汙水處理方法有篩網、格柵、沉積、混凝（níng）沉積或氣浮等，為（wéi）進步汙染物（wù）去除功率，均先采取格（gé）柵（shān）或篩網去除汙水中較大（dà）粒徑（jìng）的懸浮物，再加藥混凝（níng）反響後再進行沉積或氣浮處理。
屠（tú）宰汙水處理設備預處理采用的化學法有水解和混（hún）凝（níng）沉積，一般是運用堿性物質或酶水解其（qí）間的脂肪顆粒，通常運（yùn）用石灰（huī）、氫氧（yǎng）化鈉、脂肪酶、細菌酶等，其（qí）間石灰經濟，但會產生很多廢渣，用堿性水解處理（lǐ）時，會導致水的pH值動搖，後續難操控，對生化有影響。
用NaOH進行預處理時，操控NaOH的質量濃度在150-300mg/L範圍內，屠宰汙（wū）水處理設備可使（shǐ）均勻脂肪顆粒降到處（chù）理前脂肪（fáng）顆粒的百（bǎi）分之73±百分之7;
用胰脂肪酶進行預處理（lǐ）作用為更佳，胰脂肪酶PL-250可使脂肪顆（kē）粒（lì）粒徑大（dà），降到處理前汙水中脂肪顆粒的百分之60±百分之3,並且胰脂（zhī）肪酶更適（shì）用於水解牛剛S肪；
用細菌酶處理，細菌（jun1）酶的運用量較（jiào）多時才幹達到（dào）明顯的水（shuǐ）解作用，但用堿性水解處理屠宰（zǎi）汙水會導（dǎo）致汙水的pH值出現（xiàn）動搖，難以操控，使後續生（shēng）物氧（yǎng）化法等工藝不（bú）易正常運行。
